Sejumlah perusahaan dan jaringan ritel di Kota Ho Chi Minh memperkuat pengujian, ketertelusuran, serta penerapan standar manajemen mutu internasional untuk memastikan produk yang diterima konsumen memenuhi persyaratan keamanan dan kualitas. Langkah ini diarahkan untuk meningkatkan transparansi sekaligus memperkuat kontrol di sepanjang rantai pasokan pangan.
Direktur Jenderal Vissan, Le Minh Tuan, menyatakan perusahaannya termasuk pelopor di Kota Ho Chi Minh dalam penerapan sistem ketertelusuran elektronik TE-FOOD untuk produk daging babi, yang kemudian diterapkan secara bertahap pada kelompok produk lain yang sesuai. Melalui kode QR pada kemasan, konsumen dapat memeriksa informasi penting sepanjang perjalanan distribusi produk. Menurutnya, sistem ini menjadi dasar bagi perusahaan untuk mengejar strategi produksi yang ramah lingkungan, bersih, dapat dilacak, dan berkelanjutan, sekaligus membangun kepercayaan konsumen.
Di sisi ritel modern, Saigon Trading Corporation – Limited Liability Company (Satra) mendorong standardisasi rantai pasok menuju transparansi dan kontrol yang tersinkronisasi dari bahan baku hingga titik konsumsi. Satra menerapkan ketertelusuran berbasis kode QR pada sebagian besar produk makanan segar. Setiap batch barang disertai dokumentasi standar, termasuk hasil uji, suhu, dan kode identifikasi, yang ditujukan untuk memperkuat kontrol kualitas di seluruh rantai pasokan.
Untuk meningkatkan efisiensi, Satra juga menerapkan solusi manajemen modern yang memungkinkan pelacakan barang secara real-time, pengendalian kondisi penyimpanan, serta pemangkasan waktu sirkulasi.
Sementara itu, Koperasi Komersial Kota Ho Chi Minh (Saigon Co.op) menegaskan komitmennya pada keamanan, transparansi, dan konsistensi mutu produk melalui sistem kontrol komprehensif dari produksi hingga titik penjualan. Wakil Direktur Jenderal Saigon Co.op, Duong Minh Quang, mengatakan seluruh sistem menerapkan proses penilaian pemasok yang ketat dan memprioritaskan unit yang memenuhi standar seperti VietGAP dan GlobalGAP.
Ia menambahkan, setiap tahun Saigon Co.op melakukan sekitar 26.000 sampel internal dan lebih dari 2.800 sampel di unit independen untuk memastikan kualitas produk. Di gerai ritel, Saigon Co.op menempatkan tim kontrol kualitas khusus yang didukung peralatan pengujian cepat untuk memantau kondisi penyimpanan, tampilan, serta keamanan pangan sejak tahap penerimaan barang.
Selain pengujian, Saigon Co.op juga menjalankan kegiatan lain seperti pelatihan, pembaruan regulasi hukum bagi sistem dan pemasok, penguatan inspeksi, serta pemberian panduan penerapan persyaratan keamanan pangan di titik penjualan. Rangkaian langkah ini ditujukan untuk menstandarisasi proses dan meningkatkan kapasitas pengendalian rantai pasokan makanan.
